Unsere Familie ruht sich sich nie auf Bestehendem aus.
Jede Generation geht ihren Weg neu.
Immer weiter
Martin Foradori Hofstätter läutet die Ära der Moderne ein – ein Wandel, der durch die Errichtung des „Weinturms“ im Jahr 1997 schon von Weitem sichtbar ist. Als Kontrast zum historischen Kirchturm von 1492 setzt er im Weindorf Tramin ein zeitgenössisches architektonisches Zeichen – und verbindet die Tradition mit dem Mut zur stetigen Veränderung.
Hofstätter beschreitet stetig neue Pfade. Sie führen uns an die Mosel in Deutschland und in die „Kleinen Dolomiten“ im südlichen Trentino.Und mit dem „Steinbock Riesling Zero“ und dem „Steinbock Zero Sparkling“ bricht das Weingut ein Tabu und setzt neue Maßstäbe im Premiumsegment alkoholfreier Weine und Sekte.
Stehenbleiben ist keine Option. Ausbau der Weißweine im traditionellen Eichenfass, energieschonende Maischegärung in zeitgenössischen Betonfässern, Einsaaten in den Weinbergen, schonender Rebschnitt, Kompostierung, organische Düngung und Pflege der Hecken sind kleine, aber maßgebliche Schritte auf unserem Weg. Unser klares Ziel ist es, der Perfektion so nah wie möglich zu kommen.
Innovationen im Keller
Im Herzen des Weindorfs Tramin: die Weine von J. Hofstätter reifen heute noch dort, wo vor über hundert Jahren alles seinen Anfang nimmt. Auch das prägt ihren Charakter, davon sind wir fest überzeugt. Historischer Keller und modernste Technologie: der Einsatz einer hochpräzisen optischen Sortieranlage zur Überprüfung jeder einzelnen Beere markiert einen weiteren qualitativen Meilenstein in Südtirol.
Dazu kommt unsere ständige Freude am Experiment: langjährige Reife der Weine auf der Feinhefe im Stahltank, Einsatz neuartiger Betonfässer oder Terracotta Gefäße.
Die Wurzeln im Weinberg.
Und im Miteinander.
Weingut J. Hofstätter: Familienmitglieder, Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie unsere Lagen – das sind wir. Wir pflegen sorgfältig, was es zu pflegen gilt – unsere Weinberge und weit mehr.
Denn Wein macht man nicht allein – auch dank der Ideen und des Einsatzes unseres Teams entwickeln wir uns stetig weiter.
Der Begriff „Nachhaltigkeit“ ist heute allgegenwärtig.
Für uns sind es vor allem die vielen kleinen Schritte, die zählen. Reduzierung des Flaschengewichts. Biologisch abbaubare Verpackungen. Wärmerückgewinnung und Strom aus unserer eigenen Photovoltaikanlage. Stets setzen wir uns neue Ziele.